参考2024年最新招生录取数据，可知全国共有7所大学开设了弹药工程与爆炸技术专业，其中北京有1所大学,安徽有2所大学,山西有1所大学开设弹药工程与爆炸技术专业。以下是全国各省市开设弹药工程与爆炸技术专业的大学名单一览表，供2025年高考生参考。

北京(1所)

北京理工大学 (软科评级：A+，排名：1)

安徽(2所)

安徽理工大学
陆军炮兵防空兵学院

山西(1所)

中北大学

江苏(1所)

南京理工大学 (软科评级：A+，排名：2)

辽宁(2所)

沈阳理工大学
沈阳工学院

备注：软科排名为对应大学弹药工程与爆炸技术专业排名及评级

以上是2025年全国开设弹药工程与爆炸技术专业的7所大学名单。这些院校在弹药工程与爆炸技术专业领域的教学和研究上各有特色，为学生提供了丰富的学术资源和实践机会。选择一所适合自己的大学，对于学生未来的学术发展和职业规划至关重要。希望这份名单能够帮助学生和家长做出更明智的选择。